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2020-04-15

【旬のレシピ 4月】カニとグレープフルーツのサラダ

カニとグレープフルーツのサラダ

カニとグレープフルーツの相性抜群!爽やかなサラダです。

 

☆材料(4人分) 調理時間 30分

かに(むき身・ボイル)・・・100g      

オリーブオイル・・・・・・・小さじ2    

塩・・・・・・・・・・・・・少々      

グレープフルーツ・・・・・・1/2個(150g)

ベビーリーフ・・・・・・・・50g      

きゅうり・・・・・・・・・・1本(100g) 

赤玉ねぎ・・・・・・・・・・1/4個(50g)

Aオリーブオイル・・・・・大さじ1

A粒マスタード・・・・・・小さじ1/2

Aレモン汁・・・・・・・・小さじ1

Aグレープフルーツ果汁・・大さじ1

A塩・・・・・・・・・・・小さじ1/4

Aこしょう・・・・・・・・少々

 

☆作り方

1.かにはバットに広げてオリーブオイル・塩を振り、トースターで温める。

※オリーブオイルを少量振りかける事によって加熱して乾燥するのを防ぎます。

かにの塩分によって振るときの塩の量を調整してください。

 

2.グレープフルーツは果肉を薄皮から剥がし食べやすい大きさに切る。

きゅうりは皮を剥いて小さめの乱切り、赤玉ねぎは薄切りにし水にさらす。

 

3.ボウルにAを合わせてドレッシングを作り、(2)・ベビーリーフを入れて和える。

 

4.器に(1)のかにを並べ、その上に(3)を盛る。

 

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