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2021-07-07

【旬の食材 7月】ししとうがらし sweet green pepper

暑い夏がやってきますね。体調変化が表れやすい時期です。

だるさや疲れを溜めたままだと暑い夏が来るころには夏バテしてしまうかも。こんな時こそ、バランスのとれたヘルシーなお弁当の出番です。

今月の旬の食材は、しし唐。

唐辛子の仲間で先端のくぼみが獅子の口に似ていることから“獅子唐辛子”と呼ばれるようになりました。甘味種ではありますが、発汗作用を持つカプサイシンを含みます。

カプサイシンは血液の循環を良くして新陳代謝を活発にさせる他、脂肪の燃焼を助けて体温を上げる働きがあり、冷え性の方におすすめです。

また、ビタミンA・ビタミンC・ビタミンEが含まれています。ビタミンAは免疫力を高める効果やがん予防、ビタミンCは疲労回復や美肌効果、ビタミンEは細胞の新陳代謝を促す効果があります。

この3つのビタミンが揃うと『ビタミンACE(エース)』と呼ばれ、一緒に摂取することによってそれぞれの効果をより発揮し、抗酸化パワーがアップします。

生では固いしし唐ですが、加熱するとやわらかくなるので炒め物や天ぷらにすると食べやすく、おいしくいただけます。

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