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2021-07-07

【旬の食材 7月】スズキ japanese sea bass

いよいよ夏も本番!暑さはますます厳しくなります。

夏のレジャーを十分に楽しむためにも、日ごろの食事で栄養をとって体力維持に努めましょう!

今月の旬の食材は、すずき。

成長と共に呼び名が変わる出世魚で、上質な白身は焼き物や揚げ物など色々な調理法で楽しむことができます。

すずきは、疲れ目やドライアイの予防に働くビタミンAの他、ビタミンB12やビタミンDを豊富に含んでいます。

造血のビタミンであるビタミンB12は貧血予防だけでなく、脳を正常に保ち、認知症の予防効果が期待できます。

ビタミンDはカルシウムの吸収を助けて骨や歯の健康を維持し、骨粗鬆症の予防に役立つため、カルシウムの豊富な乳製品や大豆製品などと一緒に食べるとより効果的です。

調理の際、川魚のような匂いが気になる場合はハーブやスパイスと一緒に調理すると良いでしょう。

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