ノンエッグマヨネーズ

本来、マヨネーズは卵を使って作りますが、豆乳に置き換え、卵アレルギーの方も一緒に食べていただけるレシピにしました。
白みそを加える事で、マヨネーズにコクを出しています。

材料（作りやすい分量（約150ｇ））　調理時間　10分
Ａ豆乳・・・・・・・・・・・50ｇ
Ａ白みそ・・・・・・・・・・10ｇ
Ａディジョンマスタード・・・5ｇ
オリーブオイル・・・・・・・100ｇ
白ワインビネガー・・・・・・20ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
こしょう・・・・・・・・・・少々

☆作り方

１．ミキサーにＡを入れてよく混ぜ、オリーブオイル・ビネガーを数回に分けて加え、都度よく混ぜる。

２．オリーブオイル・ビネガーが全て入り、モッタリしてきたらボウルに取り出し、塩・こしょうで味を調える。