【旬の食材 ３月】いちご　strawberry

少しずつ暖かくなり、春らしさを感じられるようになりましたが、花粉症が猛威をふるう季節でもあります。寒暖の差もあり、体調が崩れやすくなるこの季節。ごはんをしっかり食べて体力維持に努めましょう。

今月の旬の食材は、いちご。

５～６粒ほど食べれば、１日の必要量の半分を補うことが出来るほどビタミンＣが豊富で、ストレスの緩和や美肌効果が期待できます。

いちごの赤い色はポリフェノールの一種であるアントシアニンによるもので、眼精疲労の回復や視力の回復が期待できます。

また、食物繊維の一種であるペクチンも含まれているため、腸内環境の改善にも役立ちます。

ヘタが濃い緑色でピンとしていて、全体が鮮やかな赤色のものが良品とされています。傷みやすく水気を嫌うため、食べる直前に洗いましょう。