【旬の食材 1月】レモン　lemon

あけましておめでとうございます！新しい年が始まりましたが、まだまだ寒い日は続くようです。

体を内側から温めるには、やはり食べ物が大事な役割を果たします。栄養バランスの良い食事で体の抵抗力を高め、寒さに負けない体をつくりましょう。

今月の旬の食材は、レモン。

レモンには豊富なビタミンＣが含まれ、酸味のもとであるクエン酸と共に、疲労回復やストレスの緩和、免疫力アップに働きます。

また、抗酸化作用が高く、エイジングケアやガン予防も期待できます。

レモンの皮に含まれる香気成分のリモネンには、リラックス効果や頭をスッキリさせる働きがあり、集中力を高めてくれます。輸入物は皮に防腐剤などが付着しているので、皮を料理やお菓子に使う場合は国産で無農薬のものを選びましょう。