【旬の食材 1月】かき　oyster

明けましておめでとうございます。年末年始は、ついつい食べ過ぎてしまったという方も多いのでは？

また、今月の20日から「大寒」に入り、寒さが一年中で最も厳しくなります。風邪を引きやすいこの時期、ビタミン・ミネラルを補給して、食生活と体調を整えましょう。

今月の旬の食材はかき。

かきは「海のミルク」と言われ、牛乳に匹敵するほど栄養価が高く、良質なたんぱく質やビタミン・ミネラルを豊富に含みます。

とりわけ含有量の多い亜鉛は、味覚を正常に保つ働きやお子様の成長や新陳代謝を促す働きがあります。肝機能を高め、コレステロール値を下げる働きを持つタウリンも豊富で、二日酔い予防が期待できます。

また、体内でエネルギーに変わりやすいグリコーゲンは、旬の冬場は夏場の約10倍も多く含まれています。

グリコーゲンは疲れの原因である乳酸の増加を抑制し、疲労回復に効果的です。また、脳や筋肉の働きを活発にしてくれるので、勉強時や運動後のエネルギー補給にも最適です。