【旬の食材 ２月】キウイフルーツ　kiwi fruit

暦の上では冬も今月までとはいえ、厳しい寒さにさらされ続けた体は想像以上にダメージを受けて、弱っていることも少なくありません。防寒対策と栄養補給を怠らないようにしましょう。

今月の旬の食材は、キウイフルーツ。

甘味と酸味のバランスが良く、半分に切ってそのままスプーンで食べられる手軽さもあり、人気の高い果実です。

栄養価ではビタミンＣが特に豊富で、果実の中でもトップクラスの含有量です。ビタミンＣ同様、抗酸化作用を持つビタミンＥも含まれているので、免疫力の向上や美肌効果も期待できます。

その他、造血機能を助ける葉酸が含まれています。葉酸は胎児の成長に関わる重要な栄養素なので、妊娠前や妊娠中の方には積極的に摂るようにしましょう。

たんぱく質分解酵素のアクチニジンは、肉や魚などたんぱく質を多く含む食品と一緒に食べると消化吸収を促します。

また、肉料理の下ごしらえにキウイを使うと、柔らかく仕上げることができます。