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2021-12-07

【旬の食材 12月】のり seaweed

様々なイベントが重なる年の瀬は、普段より外を出歩く機会が増える時期です。冬は空気が乾燥し、風邪やインフルエンザが流行するので、手洗いうがいはもちろん、栄養バランスのとれた食事で免疫力を高めましょう!

今月の旬の食材は、のり。

国内なら時期を問わず手に入りますが、実は冬が旬の食品です。海藻には、腸内環境を整える食物繊維が豊富に含まれています。

また、のりには造血のビタミンと呼ばれ、新しい血液をつくるのに欠かせないビタミンB12や、ビタミンB12の働きを助ける葉酸が含まれているため、貧血が気になる方や妊娠中の方にもおすすめです。

海苔は湿気に弱く、風味や食感が悪くなりやすいため、開封したらなるべく早く使い切り、湿気てしまった場合はフライパンやトースターで軽く炙ってから使うと良いでしょう。

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