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2021-10-27

ノンエッグマッヨネーズ

ノンエッグマヨネーズ

本来、マヨネーズは卵を使って作りますが、豆乳に置き換え、卵アレルギーの方も一緒に食べていただけるレシピにしました。

白みそを加える事で、マヨネーズにコクを出しています。

☆材料(作りやすい分量(約150g)) 調理時間 10分

A成分無調整豆乳・・・・・・50g
A白みそ・・・・・・・・・・10g
Aディジョンマスタード・・・5g
オリーブオイル・・・・・・・100g

白ワインビネガー・・・・・・20g

塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4

こしょう・・・・・・・・・・少々

☆作り方
1.ミキサーにAを入れてよく混ぜ、オリーブオイル・ビネガーを数回に分けて加え、都度よく混ぜる。

2.オリーブオイル・ビネガーが全て入り、モッタリしてきたらボウルに取り出し、塩・こしょうで味を調える。

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