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2020-12-11

【旬のレシピ 12月】チキンナゲット

チキンナゲット

鶏肉の旨味がギュッと詰まった手作りナゲットは、ジューシーで手が止まらない美味しさ!

鶏のむね肉ともも肉を使い、部位ごとに割いたり、叩いたりする事で、様々な食感を楽しめます。皮を外しているのでカロリーが抑えられ、ヘルシーな仕上がりです。

また、今回のナゲットは卵を使用していないので、卵アレルギーをお持ちの方にもおすすめです。

鶏肉は良質なたんぱく質が豊富なので、育ち盛りのお子さんや、体力作りをしている方にピッタリ!

大きく作れば、子どもが大好きなチキンバーガーやサンドイッチの具材としても楽しめます。ぜひアレンジにも挑戦して下さいね!

12月は何かと忙しい季節です。しっかり食べて風邪等を引かないように気をつけましょう。

☆材料(4人分) 調理時間 40分

鶏むね肉(皮なし)・・・・・・・200g      

鶏もも肉(皮なし)・・・・・・・200g      

Aオールスパイスパウダー・・・小さじ1/4     

Aガーリックパウダー・・・・・小さじ1/4     

Aコンソメ顆粒・・・・・・・・小さじ1/4     

A砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1/2     

A塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2     

A薄力粉・・・・・・・・・・・小さじ2      

A水・・・・・・・・・・・・・大さじ1      

B薄力粉・・・・・・・・・・・大さじ2      

B粗挽き黒こしょう・・・・・・小さじ1 

Bオールスパイスパウダー・・・小さじ1/4

C薄力粉・・・・・・・・・大さじ4

C片栗粉・・・・・・・・・大さじ3

Cコーンフラワー・・・・・大さじ4

Cベーキングパウダー・・・小さじ1

C塩・・・・・・・・・・・小さじ1/4

C砂糖・・・・・・・・・・小さじ1/2

C水・・・・・・・・・・・120g

揚げ油・・・・・・・・・・適量

ケチャップ・・・・・・・・お好みで

マスタード・・・・・・・・お好みで

☆作り方

1.むね肉・もも肉はフォークで細かく割き、割けない部分は包丁で細かくたたく。
  
2.ボウルに(1)・Aを入れてよく混ぜ、20等分にして小判型に成形する。
  
3.ボウルやバットにB・Cをそれぞれ合わせる。

4.B・Cの順に(2)につけ、180℃の揚げ油で中に火が通り、表面が色付くまで揚げる。

5.器に盛り、お好みでケチャップやマスタードをつけていただく。

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