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2021-12-07

【旬の食材 12月】みかん mandarin orange

年末を控え、何かと慌ただしくなる今日この頃。忙しさでついつい睡眠不足になってしまったり、空気の乾燥から喉を痛めたりと、体調を崩しやすくなる時期です。しっかり体調を管理し、新たな一年を元気に迎えましょう!

今月の旬の食材は、みかん。

生産量も多く手に入れやすいため、りんごと並ぶ冬の果物の代表格です。免疫力を高めるビタミンCやβ-カロテンを豊富に含んでおり、この季節に猛威を振るう風邪などの感染症予防に効果的です。

また、筋や薄皮に含まれるヘスペリジンは毛細血管を強くし、動脈硬化の予防に役立ちます。みかんをたくさん食べると手が黄色くなるのは、β-クリプトキサンチンと呼ばれる色素成分によるものです。

β-クリプトキサンチンは抗酸化作用が高く、生活習慣病の予防効果が期待できます。

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