旬のレシピ
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2022年08月04日【旬のレシピ 8月】干し貝柱ときのこの炊き込みご飯
中華料理ではフカヒレ・干しあわびと並ぶ、高級珍味の「干し貝柱」。 一般的には、ホタテ貝の貝柱を茹でてから天日干しにしたものが流通してい...
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2022年08月04日【旬のレシピ 8月】CRISPY PIZZA
日本でもおなじみのピッツァはイタリア発祥の料理です。 本来は小麦粉を使って作りますが、今回は小麦アレルギーの方も一緒に召し上がっていた...
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2022年07月01日【旬のレシピ 7月】抹茶ようかん
ほろ苦い抹茶と香ばしいほうじ茶、2種類のお茶を使った、見た目も味も涼やかな和菓子です。抹茶は白あんと合わせてようかんに、ほうじ茶はゼリ...
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2022年07月01日【旬のレシピ 7月】高野豆腐の酢豚風
煮物やお寿司の具などに使われる事の多い、「高野豆腐」。 和食のイメージが強い食材ですが、今回は下味をつけてから片栗粉をまぶして揚げ焼き...
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2022年07月01日【旬のレシピ 7月】いんげんの塩レモンサラダ
塩レモンはアフリカのモロッコでよく食べられている調味料。レモンを発酵させるので酸味がまろやかになり、皮の苦みも抑えられます。爽やかな香...
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2022年06月01日【旬のレシピ 6月】抹茶のロールケーキ
甘いクリームをフワフワのスポンジで巻いたロールケーキをひと口食べると、とっても幸せな気持ちになりますね。 今回はそんなロールケーキに抹...
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2022年06月01日【旬のレシピ 6月】わらび餅
ふるふる、もっちりとした食感が魅力のわらび餅。その名の通り、わらびの茎と根からとれるでんぷんを用いて作る和菓子です。 今回のようにきな...
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2022年06月01日【旬のレシピ 6月】なすとみょうがの梅酢漬け
「梅雨」という言葉には梅の字が使われているように、この時期は梅の実が収穫期を迎えます。 じめじめとして暑い梅雨の時期は、後味のさっぱり...
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2022年06月01日【旬のレシピ 6月】きくらげメンチカツ
中華の炒め物などに使われることの多い「きくらげ」。 今回は、サクサクの衣と溢れる肉汁が魅力のメンチカツに、食感のアクセントとなるきくら...
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2022年05月10日【旬のレシピ 5月】どら焼き
人気和菓子のひとつ「どら焼き」は、カステラのようなふんわりとした生地とたっぷりの餡が魅力です。 最近では、抹茶やチョコ、生クリームなど...