和食
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2024年02月08日【旬のレシピ2月】ぶり大根
農林水産省が編纂している「うちの郷土料理」によると、「ぶり大根」は石川県や富山県の郷土料理です。両県では、晩秋から初冬に「ぶりおこし」...
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2020年06月19日【旬のレシピ 6月】いわしの梅煮
天気が悪く、ジメジメしていて蒸し暑い梅雨の季節がやってきました。 梅雨という字は、梅の実の時期に降る雨だからという説や、黴雨（ばいう）...
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2020年04月16日【旬のレシピ ４月】鰆の西京焼き
西京みそを使った甘めのみそ床にさわらをつけ込みこんがり焼いた、春を感じる贅沢な焼き物。 ☆材料（４人分） 調理時間 30分（つけ込み時...