乾物
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2023年04月10日【旬のレシピ 4月】切り干し大根の台湾風卵焼き
『切り干し大根』は、和食の副菜でもよく使われる日本人に馴染み深い乾物です。 実は、台湾でも『塩漬けした干し大根』を使った卵焼き（ツァイ...
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2022年11月10日【旬のレシピ 11月】桜えびと春菊の土鍋ご飯
小さいながらも旨味たっぷりの「桜えび」。 今回は「桜えび」を炊き込んだご飯に、ごま油でサッと炒めた「春菊」を混ぜ合わせた、風味豊かな一...
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2022年10月01日【旬のレシピ 10月】白菜と豚肉の春雨煮込み
やわらかく煮込んだ白菜の甘味と、豚肉の旨味をたっぷり含んだ春雨が美味しい、ボリューム満点のおかずです。 春雨はツルッと食べやすく、小さ...
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2022年08月04日【旬のレシピ 8月】干し貝柱ときのこの炊き込みご飯
中華料理ではフカヒレ・干しあわびと並ぶ、高級珍味の「干し貝柱」。 一般的には、ホタテ貝の貝柱を茹でてから天日干しにしたものが流通してい...
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2022年07月01日【旬のレシピ 7月】高野豆腐の酢豚風
煮物やお寿司の具などに使われる事の多い、「高野豆腐」。 和食のイメージが強い食材ですが、今回は下味をつけてから片栗粉をまぶして揚げ焼き...
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2022年06月01日【旬のレシピ 6月】きくらげメンチカツ
中華の炒め物などに使われることの多い「きくらげ」。 今回は、サクサクの衣と溢れる肉汁が魅力のメンチカツに、食感のアクセントとなるきくら...
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2020年06月19日【旬のレシピ 6月】春雨と切り干し大根のサラダ
いつもの春雨サラダに切り干し大根を加えてアレンジ。食感が楽しめる一品です。 緑豆春雨は、サラダはもちろん、空気の穴が無数に空いていて味...